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1、仙人草又名仙草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

仙草的营养价值

主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

仙人草可以摆放在室内，不仅具有很高的观赏价值，而且还能起到杀菌净化空气的作用，仙人草中含有一种特有的物质查耳酮，含量极高，日本医学家研究证实这种物质具有抗菌，抑制胃酸分泌，抗溃疡，防血栓，抗过敏的作用。

同时仙人草还有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病，防癌抗癌的功效，在家使用仙人草时主要是吃嫩茎叶部分，可以拿来炒菜做汤凉拌都是不错的选择，明月草的叶子烘干制成茶品冲水喝一杯就能起到很好的降血压功效，而且它的根入药能够泻火凉血在国外有救命神草的美誉。

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