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炖排骨制作中加点它,不炒糖色照样红又亮,非常的省事

时间:2020-11-01 23:15 来源:网络 作者: 菜叶

简介:在奥斯陆就是这么神秘,我今天买的这种软排骨50克朗一公斤,折合人民币大约就是18块钱一斤;一斤小排骨折合人民

【红叶网探索分享】

  炖排骨加点它,不炒糖色照样红又亮,太香了,一勺汤汁吃下半碗饭

  炖排骨别再炒糖色,容易糊还不处于良好的状态,加点它红又亮,香料都省了

  用最简单的方法炖排骨,就用你家煮饭的电饭锅,或电压力锅(我家是用电压力锅煮饭)。非常的省事,不炒糖色,照样红又亮,你只要加点它。

  加什么呀?先卖个关子,学会了这种方法炖牛肉啊,炖羊肉啊,都好用,真的是太香了,一勺汤汁都能够吃下半碗饭哦。

炖排骨加点它,不炒糖色照样红又亮,太香了,一勺汤汁吃下半碗饭

  排骨啊,咱家经常吃,因便宜;韭菜炒鸡蛋,不记得上回吃是哪一年了,也许你会说这是说笑吧。

  在奥斯陆就是这么神秘,我今天买的这种软排骨50克朗一公斤,折合人民币大约就是18块钱一斤;一斤小排骨折合人民币大约就是35元。而韭菜,一袋只有80克,要24克朗,就是说一斤韭菜,折合人民币要110块钱。想吃一顿韭菜饺子,那更是太奢侈了。

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  过去羡慕国内东西便宜又好吃,现在你是不是特别羡慕我啊?

  既然便宜就经常吃,经常吃呢,就研究出了做法简单又好吃的方法。

  有很多人烧肉,或者是烧排骨,都用炒糖色的方法,说放酱油,会发黑,不红亮,这确实是个好方法,但是炒糖色技术含量有点太高了,弄不好,糖就炒糊了,而且说真的,糖吃多了不宜处于良好的状态。

  不炒糖色,酱油放多了又发黑,红烧菜如何做呢?来一起看看吧,咱现在就分享给你。

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  【炖排骨】

  材料:排骨1公斤,西红柿2-3个、胡萝卜3-4根、茄子1个、洋葱半个、青椒1个、生姜一块

  制作方法:

  1.准备好与排骨一起炖的蔬菜类。

  排骨太贵了,多加一些蔬菜一起炖,营养更全面哦。哈哈,也不完全是的,这里的蔬菜有两样是这道排骨红又亮的谜团武器。

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  2.排骨先清洗干净,再泡在水中,泡出血水,冲洗干净;然后冷水下锅,煮开1-2分钟,煮出血污捞出,再次清洗干净,剁成小块。

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  3.将焯过水的排骨倒入电锅中,不要放油,炒干水分,然后下生姜、西红柿和洋葱。

  将西红柿炒至绵软,洋葱的香味也散发出来了,这时放入胡萝卜。

  再来一勺老抽,翻拌均匀,选择排骨键加压12分钟。

  时间到,打开锅盖看看,排骨已软烂,颜色红红的。

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  4.加盐调味,再将茄子切大块放入锅中,还可放一个切块的青椒,虚盖锅盖,大约炖5-10分钟。

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  5.哇,好香啊,炖排骨加入西红柿,胡萝卜颜色红又亮,而且特别鲜美,味精根本就不需要。

  开大火咕嘟一会,让汤汁更加浓郁,电饭锅炖排骨学会了吗?

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  经验分享:

  今天的这种方法用了洋葱和生姜去腥,没有用大料,这里的西红柿不仅能让菜红亮,还是提味增香食材,不建议用许多的香料掩盖食材的本味,最多放一个大料就足够了。

炖排骨加点它,不炒糖色照样红又亮,太香了,一勺汤汁吃下半碗饭

  咱家今天炖了这锅胡萝卜排骨,也没有烧其它的菜,只煮藜麦米饭配着,就是一餐了,吃饱又吃好了。

  你家如何炖排骨?欢迎你的讨论

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