1.小米提前用清水浸泡3小时以上

　　2.姜去皮、切片，葱洗净、切段

　　3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱

　　4.再放入事先准备好的姜片和葱段

　　5.充分抓匀，腌制至少半小时

　　6.将泡软的小米放入腌制后的羊排

　　7.充分拌匀后铺在稍大一些的盘中

　　8.蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可

　　烹饪技巧

　　1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯;

　　2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味;

　　3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟;

　　4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。

　　菜品特色

　　这道小米蒸羊排就是为身体虚弱的朋友滋补身体而设计的，羊肉具有温补作用，尤其适合体质虚弱的人。小米富含的铁、锌、铜、镁等矿物质具有补血、壮体等作用，同时其所含的蛋白质、脂肪、维生素都比大米的含量要高。对于身体虚弱的老年人、病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品，可以使虚弱的体质得到调养，帮助恢复体力，强壮筋骨。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。更多精彩内容请关注红叶网