简介:很多人可能日常生活中吃的最多的是猪肉、牛肉、羊肉,但是马肉却很少吃,其实它的营养价值也是很高的,马肉中
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很多人可能日常生活中吃的最多的是猪肉、牛肉、羊肉,但是马肉却很少吃,其实它的营养价值也是很高的,马肉中蕴含的营养成分,对保障人体健康十分有益,那么马肉有哪些功效?食用马肉有哪些禁忌?下面和红叶网一起看看相关知识吧。
1、马肉有哪些功效
2、食用马肉有哪些禁忌
3、如何正确食用马肉
马肉有哪些功效马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨的作用,食用马肉具有一定的保健作用。
马肉也属于红肉,含有较多的铁离子,这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成,增加血容量,可起到防治贫血的效果。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
马肉和牛肉一样属于高蛋白低脂肪肉食,并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近,适量的吃一些马肉,对补充蛋白质,促进自身免疫蛋白的合成很有帮助,可起到增强免疫力的效果。
食用马肉有哪些禁忌1、孕妇忌食马肉,因马肉能下气,减弱孕妇体内的阳气,可能会导致延月难产。
2、马肉忌与生姜、粳米、猪肉同食,亦不宜与木耳同食。
3、马肉性寒,患有痢疾、皮肤湿疹、疥疮瘙痒之人不宜食用。
如何正确食用马肉马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉 其制作历史悠久,味道鲜美,享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜,腊制的马肉偏香。
马肉也可炖服,如胡萝卜炖马肉,味道鲜美,营养丰富,具有强筋健骨、理气补虚的功效,对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
原料:马肉连骨500g,黄芪100g,大枣3个,油、盐等适量。 做法:将所有原料慢火连续煲4个小时。
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