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我国悠长的美食文化，任何地方的食材，都是和所在位置、天气变化和历史人文有非常大的联络。比如北方和南方的饮食结构便是不一样的，这不仅是文化艺术的差别，更由于气候特点决策的。那麼，在都昌，这一并不被大家所熟识的地区，有哪些我们沒有品味到的美食特色呢？

煎粑是都昌的传统美食之一，做为正宗的都昌人应当对它不容易生疏。早晨還是常常能看到大家排长队买煎粑的景色，由此可见煎粑在都昌人的早饭饮食搭配中所占有的关键影响力。煎粑要属东街的更为知名，一定不必错过了！

拌粉是都昌的一绝，米粉条尽管许多地区都是有，可是都昌用的米糊就很不一样。红薯粉条较为粗，大约直徑有0.5公分上下。把备好的粗红薯粉条放入烧开的沸水里边汆一下，捞出来放到一个铝锅里，放入湿盐菜、橘子皮、豆鼓、小香葱、辣酱、生抽、蒜、姜等翻拌就可以服用。

南峰豆参为都昌地区传统式美味可口食品，因其神似山参，故名叫豆参。创立于清朝，外形黄橙橙、油亮亮、吃起來香润爽口，其关键原材料为大豆和黑豆。

豆参能够 独立成菜，菜形美观大方、口感与众不同；还可以和鸡、肉、鱼等一同炆煮，它能饱吸大骨汤浆汁，全身水亮，一口咬下，烫水四溢、柔软如絮、鲜美满嘴。除此之外，也有豆参炖甲鱼、豆参炖骨头、豆参烧五花肉等。

索面，是都昌的传统式美食特色，老人祝寿、生辰、女性生宝宝时都为此主导食，别称"油位"，本地也是有叫“咸面”。也是定亲双访必不可少的礼物。这么多年前，全是跳着担走村串户卖的，如今大多数集中化在销售市场了。

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