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草鱼怎么煮好吃

尽管鲤鱼中含有有丰富多彩的原素，可是大伙儿常常很难买到新鮮的鲤鱼，在选购鲤鱼的情况下最先需看鱼的腹部及其鱼类的延展性，全部鱼身是不是全透明含有黏液状，这种全是分辨与新不新鮮的标准，选购回新鮮的鲤鱼后要解决干净，借着新鮮上锅煮，下边给大伙儿详细介绍几个草鱼汤的做法。

鲤鱼冬瓜汤

原材料

用材鲤鱼300克，东瓜400克，香莱、葱、姜片、蒜、食用油、米酒、白汤、芝麻油、食盐、鸡精各适当。

作法

1、鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗，双面划上十字花刀。东瓜削皮、瓤，切割成块。香莱清洗，切割成段。葱、姜片、蒜均清洗，切割成丝。

2、锅容易上火，倒进食用油烧开，将鱼双面煎至淡黄，烹入米酒，放进葱、姜、蒜丝爆锅，加白汤、东瓜块，微火煮至鱼、瓜软烂，添加食盐、鸡精、香莱段、芝麻油推匀既成。

作用

利湿有利排尿，清热去火，解渴消肿，肌肤护理减肥。

豆腐花鲩鱼

原材料

鲩鱼1条（约750克）　　老豆腐100克　　熟大豆10克　　青辣椒1个　　小香葱2棵　　姜片1一小块　　蒜头8瓣　　植物油30克　　芝麻油3克　　米酒3克　　白胡椒粉3克　　郫县豆瓣酱3克　　米醋3克　　食盐6克　　白砂糖3克　　鸡精3克

作法

1.鲩鱼屠宰后取净鱼类，片成厚片；将剁椒鱼头割开；葱清洗切葱段；辣椒去蒂、籽切条；姜清洗切成片；

2.锅内加点油烧开，下葱、姜进行爆香，烹入米酒，放进剁椒鱼头、鱼骨头，放水用火灾熬出鱼头汤；

3.锅内注少量油烧开，放入辣椒段、郫县豆瓣酱、大蒜瓣炒出香味，放进鱼头汤、米酒、糖、米醋、白胡椒粉、鸡精、盐烧开；

4.添加老豆腐煮进味，捞起来倒进盆中，再将鱼肉放进料汁中煮开，捞起来盖在老豆腐上，正中间撒上大豆和葱；

5.锅内引入少量植物油，烧开，浇

留意

麻辣酱香，爽滑鲜嫩。煮老豆腐的時间不容易太长，以防影响口味。豆腐花即老豆腐。

空烧鲤鱼褒

原材料

原材料：鲤鱼

调料：姜片、蒜头（许多 ）、小葱、麻椒、小辣椒、生抽、糖、鸡精

作法

1、把鲤鱼撇成两截，骨骼去除，就如做水煮活鱼的作法，随后把鱼切发展快，小尾巴、鱼骨头都切割成快，剁椒鱼头也切割成两截。

2、把鱼类、鱼骨头各自放入褒锅，一层鱼、一层小葱，再放入姜片，撒上生抽。

3、把剁椒鱼头放到最上边，那样较为美观大方。

4、最终撒上炒好的麻椒、小辣椒、糖，再滴些油。

5、立即上锅煮，待褒好啦，再撒上鸡精就可以。

小技巧

这道空烧鲤鱼褒的特性便是没放一滴水，鱼类很进味，味儿也很美味，喜爱香莱的盆友，也可以上桌时撒上香莱抹，很合适下饭菜的。

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