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生猪肚怎么处理

猪小肚是一种十分滋补养生的食物，用于制做各种各样美味可口火锅十分适合。可是，在烹制猪小肚以前需要开展严苛的清理解决流程才行，不然猪小肚的臭味十分浓郁，没法服用。而猪小肚內部有很厚黏液，清除时极其不便，费时间又费劲，下边就讨论一下活猪肚怎么处理呢？期待大伙儿可以了解一下吧。

1、从销售市场上买来一个猪小肚，记牢选择猪小肚的情况下不可以挑选表层过白的，那可能是被漂白剂过的，就挑一个不必很大，色调略微泛红的，可是不可以是部分鲜红色，鲜红色务必要匀称才可。

2、将猪小肚剪一个小口子，把内整体面层翻出，用水果刀把上边的残留刮干净，非常是淡黄色的东西，哪个最脏，掩藏着许多病菌。

3、随后提前准备4勺小麦面粉，无需太好的小麦面粉，还可以是到期的小麦面粉，小麦面粉在这儿的关键作用便是中合猪小肚里边的胃酸，除去腥味儿。

4、将小麦面粉撒在猪小肚表层，随后用力将小麦面粉匀称的涂匀，非常是猪小肚的皱褶位置，那边是产胃酸的地区，一定要撒上充足的小麦面粉。小麦面粉的使用量依据猪小肚的尺寸来决策，要是将猪小肚所有遮盖住就可以。

5、将遮盖着小麦面粉的猪小肚拿在手上不断的揉搓，可是用劲不可以过大，以防将猪小肚的肉化学纤维毁坏。大概揉搓5分鐘就可以。

6、用温开水清洗一下，用水果刀将较为难清理的脏东西刮去，用刀的情况下要留意自身的手指头，由于猪小肚沒有我们想像的那麼厚，一不小心就非常容易戳到自身的手。

7、一切结束后，随后将猪小肚再翻过来，皱褶位置放到里边，将冷水灌进在其中，用力将以前裁开的口子捏在一起，不必让流水出去，轻轻地晃几下，将冷水从猪小肚的喷门（前端的一个小的管路）中排出，反复3次就可以。

8、最终将食用盐抹在猪小肚上，记牢两边必须抹上，置放5分鐘，再用冷水冲干净就可以。这儿食用盐能够合理的消灭病菌。

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