【红叶网探索分享】

那就数酸辣粉条了，我现在都流口水了[害羞]，简单的食材，简单的做法，那是肯定最下饭的，明天就做一道：酸辣葛根粉条。
还要一道菜，就是现在春天里大自然的馈赠：春笋。清明前后家家餐桌上的必备菜品：筒骨熬酸笋、腊肉炒竹笋、竹笋煎鸡蛋、竹笋包子、竹笋酿……菜品多多。
还有各种菌类：天鹅菌、鸡肉菌、雷公s……很多叫不上名字的。这些在大都市可是很难见到的，走有也不便宜。一、粉葛搭配什么食材煲汤比较好？

优质答案1：

你好，介绍你一道广东老火靓汤～茯苓粉葛猪骨汤。

粉葛猪骨汤是一道广东人都爱喝的老火靓汤，具有健脾养阴，去湿下火，生津止渴排毒养颜等功效！

材料：粉葛100克，土茯苓50克，猪大骨500克，薏米20克，红枣10个，枸杞子5克，胡萝卜1条，芡实10克

做法：猪大骨砍件后焯水，粉葛土茯苓胡萝卜去皮剁块，薏米、芡实、枸杞子、红枣洗干净后，全部材料放入砂锅煲，先猛火煲开后再改小火，煲2个小时，煲好后下味精、盐调味即可！

优质答案2：

你好，很高兴回答你的问题。我们广东这边基本家家户户都会煲猪骨煲粉葛汤或者鲫鱼煲粉葛汤，看你个人喜欢，像我们家最喜欢喝猪骨煲粉葛汤，也是我比较爱喝的其中一款汤，煲出来的汤清甜可口，我每次都忍不住喝两大碗，这个汤老少皆宜，做法也很简单。

粉葛又叫葛根、甘葛.粉葛具有健脾养阴，生津止渴、降火去燥、使神经和肌肉松弛，心情宁静，同时把身体的火气排出体外。因此，粉葛十分适合秋冬季用来调理身体不适等。

眉豆更是一个好东西，最大特点就是能健脾除湿，特别适合脾虚有湿、体倦乏力、消化不好的人，而眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品，能促进脂肪的代谢，想瘦身减肥等。

准备以下材料：粉葛、猪骨、扁豆、玉米、姜、陈皮～

1.首先买回来的粉葛去皮，洗净切块，玉米一个切块，陈皮3片浸软去白，扁豆最好是提前泡一下洗净，猪骨焯水，是把猪骨的血水去掉,若不是煲出来的汤腥味特别重，不好喝，只会浪费材料。

2.把所有材料放进汤煲里面，加入适量的清水，等汤烧开后转小火煲2个小时左右，加一点盐就可以盛到碗里，等凉一点才喝，你可以试试我家这个方法，希望能帮到你，谢谢。

提示：平时到市场买粉葛的时候最好要选择那种粉的，一般我不会挑，我会直接叫店铺老板帮我选。

二、煲葛汤配料？

优质答案1：

炖葛根汤需要放些猪扇骨、山药、红萝卜等配料。

【具体步骤】

主料：猪扇骨 山药 红萝卜 葛根

1.猪扇骨洗净剁成块

2.猪扇骨冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，焯去血沫后捞出

3.山药，葛根，红萝卜去皮洗净切块

4.锅里倒入适量的清水，放入所有原料，再放入姜片，几颗干花椒

5.加盖炖1个半至2小时左右。

6.炖好时加入盐调味即可食用

优质答案2：

谢谢您的提问，有幸来回答。我是一位90后小厨宝。

到了夏天，有时食葛的好时候了。

葛，在我们广州也叫粉葛，有着止渴止泻、调节体温、降血糖的功效。有时上火热气，家里都会常备着葛根粉，冲一碗当糖水吃，清热又美颜。

在广州，我们一般都会和粉葛搭配煲祛湿的老火汤，一家大小都适合喝。

下面来推荐一款我们家里常煲的老火汤给大家：

葛根龙骨汤：粉葛1000克、龙骨500克、玉米1条、红萝卜1条、干土茯苓50克、赤小豆、扁豆适量、蜜枣、陈皮。

制作方法：

把粉葛洗净（一般买的时候都会叫挡住帮忙削干净），切小块；

龙骨洗净，焯水，备用；

玉米、红萝卜洗净切块；

瓦锅水开后，把全部材料倒入，记得要加入蜜枣和陈皮；

大火煲开后转小火煲1.5小时就能喝了。

这个汤特别适合夏天和秋天，可以祛湿利尿，清热解暑。味道甘甜甘甜的。

温馨小贴士：

老火汤记得要用瓦的锅，这样煲出来的老火汤又浓又香；

煲汤的骨头一定要记得焯水，焯水才能去掉骨头里面的湿；

煲粉葛汤记得时不时要去搅拌一下，因为粉葛很容易粘锅底的。

好了分享到这里，喜欢的朋友赶紧煲起来吧。现在夏天正当时，朋友们注意祛湿解暑。想了解更多的夏天老火汤，关注私信我吧。

爱生活、爱做饭的@90后小厨宝。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。更多精彩内容请关注红叶网